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垂钓爱好者注意:常吃炸鱼会中风

时间: 2013-04-28 01:57点击:
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    很多垂钓爱好者不但喜欢钓鱼,而且也喜欢吃鱼,钓到大鱼炖了吃,小鱼炸了吃,都是下酒的好菜。不过在吃鱼时要注意,炸鱼不要吃的太多!

    虽然鱼类中的不饱和脂肪酸,有助于降低中风危险,但是,煎炸鱼肉的过程会把天然脂肪转化为反式脂肪酸,这样就会对心血管有很大伤害,增加患中风的危险。营养学家称,中国人吃鱼喜欢清蒸、熬汤等,这样可以很好地保护鱼的营养。但是,因为煎炸鱼又脆又香,还是受到不少人的喜爱。如果在煎炸时囊面挂糊还能稍微好一点,对鱼肉中的脂肪能起到一些保护作用。特别值得提醒的是,中国人在炸带鱼、小黄花鱼的时候都是用的干炸法,没有挂糊,不但极大浪费了营养,还会对健康造成很大危害,大家在烹调的时候一定要注意避免。另外,在家里做红烧鱼等需要煎鱼时,可以用平底锅代替普通炒菜锅,只放一点油,稍微煎一下即可。

  

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